home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / quick-cobbler < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.7 KB  |  83 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: suze@terak (Suzanne Barnett)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Busy day cobbler
  5. Message-ID: <2590@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 26 Apr 86 21:37:30 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Calcomp/Sanders Display Products, Scottsdale AZ
  9. Lines: 71
  10. Approved: reid@glacier.ARPA
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE QUICK-COBBLER D "3 Mar 86" 1986
  21. .RZ "BUSY DAY COBBLER" "An extremely quick cherry cobbler dessert"
  22. This recipe came from a PTA recipe collection from my Aunt's school a
  23. number of years ago. It's not a true, classic cobbler,
  24. but I think it's better. My favorite dessert!
  25. .IH "serves 6"
  26. .IG "\(14 cup" "butter" "50 g"
  27. (or margarine, if you must)
  28. .IG "\(12 cup" "sugar" "100 g"
  29. .IG "2/3 cup" "milk" "150 ml"
  30. .IG "1 cup" "flour" "100 g"
  31. .IG "2 tsp" "baking powder" "10 ml"
  32. .IG "13 oz" "tart cherries" "400 g"
  33. (one normal U.S. can)
  34. .IG "2 Tbsp" "sugar" "20 g"
  35. to sweeten and thicken (use less or more as needed)
  36. .PH
  37. .SK 1
  38. Preheat oven to
  39. .TE 350 175 .
  40. .SK 2
  41. Drain cherries, saving liquid.
  42. .SK 3
  43. Cream butter and sugar together.
  44. .SK 4
  45. Alternately add in milk and sifted dry ingredients.
  46. .SK 5
  47. Pour into a buttered and floured casserole dish.
  48. .SK 6
  49. Top evenly with cherries. Sprinkle sugar on top and cover with
  50. saved liquid/juice.
  51. .SK 7
  52. Bake 45\-50 minutes.
  53. .NX
  54. The batter will expand and surround the cherries so they're
  55. evenly mixed throughout the cobbler. The juice will congeal
  56. to fruity and puddinglike. Serve warm topped with cream, milk
  57. or ice cream. (I prefer milk). If any is left, it's good cold,
  58. too.
  59. .PP
  60. As the name implies, this is a very quick recipe to make.
  61. Depending on how soft the butter is to start with, or whether
  62. or if you use a food processor (I don't, but it should work)
  63. this recipe takes only 5 to 10 minutes to mix.
  64. .PP
  65. You can use any unsweetened canned fruit for this recipe.
  66. You can also use frozen fruit, by thawing it before adding to the
  67. pan. Berries or peaches are standard substitutes.
  68. Yesterday I made one with crushed pineapple. I used brown,
  69. rather than white sugar atop the fruit. It tasted very much
  70. like pineapple upside down cake (though the appearance was a
  71. bit different).
  72. .SH RATING
  73. .I Difficulty:
  74. easy, I've been making this since I was about 8 or 9.
  75. .I Time:
  76. 5 minutes preparation, 45 minutes cooking.
  77. .I Precision:
  78. approximate measurement OK.
  79. .WR
  80. Suzanne Barnett-Scott
  81. Calcomp/Sanders Display Products, Scottsdale, Arizona
  82. suze@terak.UUCP
  83.